先月からLesson開始したフィナンシェ★




先日、レンタルスペースをご利用になったお客様に差し入れしたところ
「1個200円とかで売ってる味だよー」
「買いたーい！　注文したいー！」
という嬉しいお声をいただきました(^^♪

このフィナンシェLesson、3500円と今までのメニューに比べるとちょっとお高め…
（島豆腐のガトーショコラ→2500円）

これをこの金額で出すのには、実はものすごく葛藤がありました(;^ω^)

今までのお菓子メニューは基本が2500円
米粉使用のもの、砂糖を使わないものが3000円
でやってきたので、3500円にすることで
「他のメニューよりも高いー」とかなんか思われちゃうんじゃないかなーという不安もあったんです。

でもね...
今回のフィナンシェ型、高いんですよー

毎回、お菓子Lessonでは使用した型など（主にシリコン型）をプレゼントするのが私のモットー。
だって、型がないとまた作ろうって気にならないじゃない？
違う型だと、焼き時間なんかも微妙に変わっちゃうし...
「何度も繰り返し作ってほしいなー」という思いも込めて、Lessonで使った型と同じものをプレゼントしてきました。

…が！
フィナンシェ型は県内ではあまり種類がない!!
それでも、これだ!!というものを見つけネットで取り寄せました。
そしてLesson料金をいくらにするかと考えた時に、上記の不安が出てきたんです(;^ω^)

しかも、今回のフィナンシェ、手順も簡単すぎて、「え？こんなすぐにできるものなのに、この金額取るの？」って思われないかなーとか、余計なことまでモヤモヤと出てきちゃって…

ここでパパさんの無料コーチング登場～(笑)

「そもそも、ちゃんとしたお菓子を習いたい人は、私じゃなくてもっとしっかりした教室に通うはず」
「まーちゃん（←私のこと）に会いに来てるんだよ」
「3500円に上げたらお客さんが離れちゃうかもって、どんだけ今までの繋がりを信用してないの？」
とズバズバと言っていただき(笑)、
「本当はどうしたいの？」
という質問。

パパさんとの話の中で私が感じたのが、
『自分で自分を信じてないなぁ』でした。

Clover　House　を始める時に、
『ちゃんとした資格も持っていないけれど、『好き』という気持ちだけでどれだけやっていけるか体現しよう！』と心に決めたはずなのに、いつの間にかブレたり、焦ったりして、自分を見失っていたなぁと。。。

よくよく考えたら、『簡単』って言ってるんだから、手順は簡単に越したことはないし、型の代金がいつもより高いんだから、そこは単純にプラスしてもいいよね

そもそも「高いー」とかなんか言う人は私のお客様にはいない!!

それなのに、自分の自信のなさからウダウダグジグジやっていました(笑)
ごめんなさい

まぁ、そんなこんな葛藤のあった『フィナンシェ』
応用編のタンカンシロップを使ったものが大好評なんですが、みなさんがたんかんシロップを作っているわけではないので…

通常はメープルシロップを使った
『メープルフィナンシェ』をLessonします。



プレーン、抹茶、ココアなどお好きな味で作れますよー(^^♪
小麦粉を米粉に変えてLessonすることも可能です（＋500円）

いつものように卵・乳製品なし。
ビニール袋1枚であっという間にできちゃいます♪♪

恒例のおやつ3点盛りのティーセット付♪

そして、先ほどから話題のシリコンフィナンシェ型
なんと「Toshi　Yoroizuka」のプロデュース品なんです♡



そして、鎧塚さんのオリジナルレシピ付き♪
ただ…レシピはフィナンシェじゃなかったー(笑)

型はいらないという場合は500円引きしますが、個人で買うと送料がかかりますよ～

とりあえず50個取り寄せました
50個なくなったら...
どうするかはまた考えまーす。

『注文したい!!』と言われるようなフィナンシェが、とっても簡単に、30分以内で、ビニール袋1枚で作れるようになりたいと思いませんか？

3月、予約いっぱい空いてまーす(笑)
ぜひ作りにきてください(^_-)-☆


今日も読んでくださってありがとうございます(^^)


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